Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u januaru 2014. godine iznosila je 1 985 226 kg mlijeka, sa prosječnim sadržajem masti od 3,70%, proteina 3,17%.
Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 29,5% prerađeno je kao konzumno mlijeko, 36% u fermentisane mlječne proizvode, dok je 3,12% prerađeno u pavlaku.
Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za proizvodnju fermentisanih mlječnih proizvoda i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi, na teritoriji Crne Gore.
 

Saopštenje