Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u novembru 2014. godine iznosila je 2 051 985 kg, sa prosječnim sadržajem masti od 3,76%, proteina 3,23%.

Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 38,26% prerađeno je u konzumno mlijeko, 24,34% u fermentisane mlječne proizvode, dok je 3,06% prerađeno u pavlaku.

Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.

Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za preradu u konzumno mlijeko i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.

Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje količine mlijeka iz uvoza, već isključivo količine koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore.

Saopštenje